푸드플랜에 대한 메모와 생각

아래 논문에서 밑줄 그은 곳과 메모한 내용을 정리한 것이다. [논문] 푸드플랜 관점에서 본 서울시의 공공급식정책에 관한 분석- 윤병선(건국대학교 교수), 송원규(건국대학교 박사수료) 푸드플랜(Food Plan)은 먹거리 종합계획 말한다. 최근 전국 여러 지역에서 푸드플랜 작업이 진행되고 있다. 푸드플랜은 먹거리 문제를 유통, 가공, 소비, 그리고 재활용 및 폐기를 순환적, 통합적으로 파악하는 것이 그 출발점이다. 먹거리 문제는 거대 농기업이 먹거리 체계의... Continue Reading →

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