츠케멘이라고 부르는 라멘이 있다. 간혹 쓰케멘, 쯔케멘이라고도 부른다. 츠케멘은 라멘의 면을 국물에 찍어먹는 방식의 요리를 말한다. 일본어 つけ麺이 '찍어 먹는 면'이라고 한다. 찍어먹는 소바는 오래 전부터 있었지만 라멘의 경우는 그리 오래 되지 않았다. 1955년 도쿄의 다이쇼켄(大勝軒)이라는 가게에서 처음 선보였다고 하는데 원래는 팔려고 내놓은 음식은 아니었다. 라멘집에서 하루 장사가 끝나고 남은 국물에 대충 면을 삶아서 찍어먹었는데... Continue Reading →

말로만 듣던 츠타야서점에 갔다. 일본 도쿄를 상징하는 사진으로 자주 등장하는 시부야 스크램블 교차로를 건너면 츠타야 서점이 있다. 츠타야 서점은 서적, 잡지, CD, DVD 등 다양한 콘텐츠를 판매하는 일본의 대표적인 서점 브랜드인데 시부야점은 서점의 현재를 보여준다. 말 그대로 우리가 흔히 접하는 보통의 서점과 크게 다를 바 없다. 도쿄 시부야 스크램블 교차로 (이미지출처 : 라이브재팬) 건너편에 보이는... Continue Reading →

장마가 본격화되면서 비가 꽤 많이 왔다. 하지만 비오는 패턴이 예년과 다르다. 한꺼번에 억수같이 쏟아부었다가 그치고, 다시 쏟아붓고를 반복한다. 이렇게 한꺼번에 비가 내리면 피해가 커진다.이제 그만와도 좋으련만. 왼쪽은 인월에서 오는 물, 오른쪽은 뱀사골에서 오는 물. 두 물줄기가 합쳐져도 색깔이 다르다.

쉐필드대학 조경학과 원예생태학 명예교수, 제임스 히치모(James Hitchmough). 목수책방에서 나온 책 <찍박골정원>에서 알게된 사람이다. <찍박골정원> 김정희씨는 제임스 히치모의 <소잉뷰티 Sowing Beauty>라는 책을 언급하는데, 이 책에서 흩어심기 방법을 알게 되었다고 한다. 흩어심기? 이 궁금증이 제임시 히치모를 찾아보게 했다. 제임스 히치모의 전문 분야는 초본 식물의 생태, 디자인 및 관리이다. 1983년부터 88년까지는 호주의 멜버른대학에서 원예강사를 했고, 93년에는 선임 강사를... Continue Reading →

봄이 지나고 여름이 오기 전에 수확하거나 수확하기 시작하는 작물들이 있다. 감자, 양파, 마늘, 완두콩, 오이, 호박 등등. 장마가 본격적으로 시작되기 전 수확을 해야 하는 이유가 있을 것이다. 장마가 시작된다는 오늘은 들깨를 심었다. 들깨 심기가 끝나자 비가 내리기 시작했다. 올해는 들깨 씨앗을 모종트레이에 넣고 발아시켜보려고 했다. 씨앗 3개씩을 손으로 넣어서 1,000개 정도의 모종을 만들었고 싹이 잘... Continue Reading →

매년 감자를 심었는데 올해는 초기에 풀도 잘 잡고, 너무나 완벽하게 싹들이 다 올라와서 기대를 했다. 하지만 4월 말에 뒤늦게 내린 서리로 인해 감자싹들이 다 얼어서 죽어버리면서 좌절. 다행히도 새로 나오기 시작한 싹들이 알을 키워서 지금의 감자를 만들었다. 알이 작지만 쩌먹는 용도로는 딱 적당한 한 입 크기. (거름을 좀 더 많이 했어야 했다.) 그렇게 위안을 삼으며... Continue Reading →