대만 스펀역 근처에 가면 꼭 먹어보라고 하는데 두 가지 음식이 있다(고 들었다). 하나는 앞에서 소개한 닭날개볶음밥이고, 다른 하나가 땅콩 아이스크림이다. 스펀역 거리노점에는 땅콩아이스크림 가게가 여러 곳 있는데 레시피는 똑같다.
분말땅콩이 섞인 소프트아이스크림을 생각했는데 그게 아니었다. 아마도 녹인 흑설탕에 땅콩을 넣고 굳힌 다음, 그것을 대패로 갈아서 익힌 밀가루반죽 피 위에 듬뿍 얹는다. 그 위에 소프트아이스크림을 올린다. 마지막으로 고수를 넣는다. 돌돌 말아서 먹는다.
고수는 선택인데 의외로 잘 어울린다. 아이스크림의 차가운 느낌에 고수가 들어가니 뜨거운 국물에 담긴 고수보다 더 진한 고수향이 입안 가득 퍼진다. 땅콩아이스크림은 추천할 만하다.
Choasin Blog 
댓글 남기기