들썩 옆 사무동 건물의 외관을 목재로 하기로 한 후 계속 고민 중이다. 방식은 이런데 가로로 할 것인가, 세로로 할 것인가.

일주일 후에 심을 씨감자 다섯 박스. 순이 있는 곳을 구분하여 자르고, 소독 기능을 하는 재를 묻혀 보관해두었다.

꿀풀과에 속하는 여러해살이 방향성 식물로 회색빛을 띤 녹색의 작은 잎을 갖고 있다.

딜은 꽃, 잎, 줄기, 씨 모두 향기가 있는데 향신료로 쓰이는 것은 주로 씨이다. 같은 미나리과인 펜넬이나 캐러웨이와 잎 모양이나 향이 비슷하다.

서늘한 기후를 좋아하는 허브다. 우리나라의 한여름에는 조금 적응하기 힘든 면이 있는 식물이다. 그래도 강한 생명력으로 아무 곳에나 잘 적응하고 겨울에 아무런 시설이 없어도 월동이 가능하다. 봄, 가을에 돋아나는 보드라운 잎이나 순을 이용하면 향기를 먹을 수 있어 좋다.

지중해 연안이 원산지며, 이탈리아 요리에 많이 쓰이는 채소이다. 주로 샐러드나 피자 토핑으로 많이 사용되고 독특한 향을 가지고 있다.

매끄러운 줄기에 잎자루가 긴 잎이 어긋나게 달린다. 어린순을 데쳐서 된장이나 간장, 고추장을 넣고 무친다. 초고추장에 새콤달콤하게 무치거나, 들기름에 볶아도 맛있다. 심어 가꾸기도 하는데, 순을 따면 옆에 새순이 또 자라서 오래 먹을 수 있다.

50살이 되면 예술가가 되고 싶다고 했더니 사람들이 믿기지 않는 듯한 표정으로 "무슨 예술가가 되고 싶냐"고 한다.

그의 비책이 뭘까? 아마도 대부분의 사람들은 오랜 세월, 느낌, 경험일 것이라 생각했겠지만 그가 중요하게 생각하는 것은 장소하고 낚시도구 만드는 방법이란다. 이 두가지는 축적된 정보이다. 그리고 이 어부는 이 정보를 꼼꼼히 기록해두었다.

들썩의 외관을 생각하면서 찾아봤던 자료와 기초 도면.

도면을 손으로만 그렸더니 정확하지도 않고, 수정도 쉽지 않더라. 그래서 무료 도면 서비스를 찾았는데 네델란드 로테르담에 있는 기업이 만든 플로어플래너라는 서비스.

얼마 전 텔레그램에서 다음 날의 점심 식사에 관한 투표를 하다가 알게 된 사실이 하나 있다. 텔레그램 투표는 내가 투표를 하기 전에는 다른 사람이 어떤 항목에 투표를 했는지 알 수 없다.

2020년 지리산이음이 사단법인 코드가 수여하는 ‘커먼즈 어워드’를 수상했습니다. 수상기념으로 지리산이음을 소개하는 글을 커먼즈랩에 기고했습니다. _ 커먼즈랩

2000년은 정보사회라는 키워드가 시민사회 화두로 등장한 시기쯤으로 기억한다. 90년대 말 PC통신에서 웹의 시대로 넘어가면서 인터넷은 생활 속으로 스멀스멀 들어오고 있었고, 벤쳐붐은 식을 줄 몰랐다.

일본 오사카에서 가장 오래된 우동집이라고 한다. 유부우동의 원조 맛집이라고도 한다. 오사카에 가면 꼭 가보고 싶은 식당이다.

중국 사람들은 깻잎을 잘 못먹는다고.묘한 향이 난다나 어쩐다나. 우리나라 사람들이 고수를 잘 못먹는 것처럼. 맛에 대한 생각은 참 천차만별.

육즙이 흥건한 만두소를 얇은 만두피로 감싸 쪄낸 만두. 만두소로는 주로 돼지고기를 사용하는데 새우를 같이 사용하기도 한다고.