[카테고리:] 관심

2024-03-18

농사는 욕심으로 되는게 아니다

날씨가 풀리기 시작하면 시골길의 풍경이 달라진다. 밭으로 사람들이 나오기 시작한다. 대보름이 지나면 올해 농사를 준비한다. 퇴비를 실은 트럭들이 마을을 오고간다. 길가 곳곳에 검은 비닐로 덮힌 퇴비더미가 쌓여있다. 겨우내 얼었던 밭은 기계에 의해 보송보송한 흙으로 다시 태어난다. 올해 농사를 시작한다. 매일 매일 조금씩, 할 수 있을만큼만 한다. 농사는 욕심으로 되는게 아니라는 것을 안다. 하지만 매년 욕심이…
2024-03-06

아침 출근 길에 만나는 봄

3월을 시작하는 월요일 아침, 뱀사골 하류 계곡 옆을 끼고 있는 고사리밭길과 포도밭길을 따라,실상사까지 가는 뚝방길을 따라 사무실까지 왔다. 봄이 시작되는 3월부터 이 길은 매주 조금씩 풍경이 달라진다.성질 급한 풀이 올라오기 시작하고, 부직포로 덮어둔 양파와 마늘이 모습을 드러낸다.이제 막 뿌려놓은 퇴비 냄새가 콧속을 괴롭히기도 한다. 걷다 보니 이제 진짜 봄이다.꽃샘추위가 찾아올테고, 서리도 내리고, 눈도 한 번…
2023-10-30

알 수 없는 농사

잘 된 것도 있고, 망한 것도 있다.정성스럽게 돌본 것도 있고, 방치한 것도 있다.정성을 쏟아도 망한 것이 있고, 방치해도 잘 된 것이 있다. 농사는 알 수 없다.이렇게 하면 잘 되는구나 싶다가도똑같이 했는데 잘 안되는 경우도 있다. 올해 마지막 작물을 심었다. 양파와 마늘.작년에 처음 심어본 양파와 마늘은 올해 쏠쏠했다.내년도 올해처럼 잘 되기를 기대하지만역시 알 수 없는 일이다.그래서…
2023-10-05

농사에서 가장 많이 한 일, 풀 베는 일

추석 전에 마을길 풀 베는 일을 했다. 이 일은 추석에 성묘오는 사람들을 위한 마을 사람들의 환대이다. 올해 풀 베기 정말 많이 했다. 그러나 풀을 이기지는 못했다. 한 달 가까이 지속된 장마가 끝나고 나니 더 이상 풀과 마주할 수 없을 정도로 커버렸다. 이제는 작물을 보호하기 위한 풀 베기가 아니라 내년 농사를 위한 풀 베기를 해야 할…
2023-08-27

작은 집을 짓다

O선배는 경량목구조주택을 배우기 위해 학원을 다니고 있다. 나는 페이스북과 웹서핑, 유튜브를 통해 접하는 집과 건축, 공간, 정원에 관한 여러 정보들을 모으고 있다. 스스로 짓는 집이 3년 후에 올라길지, 5년 후에 올라갈지 모른다. 그래도 집짓는 이야기, 공간을 디자인하고 정원을 가꾸는 이야기는 아주 꾸준히 흥미롭다. 저자는 서울에서 노무사로 일하다가 비영리단체를 만들어서 노동자들을 지원하는 일을 한다. 그 와중에…
2023-08-21

김장에 쓸 배추를 심다

김장에 쓸 배추를 심다. 절임배추 사업을 하는 친구에게 밭을 내어주고, 퇴비를 뿌리고, 밭을 갈고, 두둑을 만들고, 모종을 심고, 이후에 관리하는 것까지 함께 노동력을 보태고 나중에 필요한 양만큼만 얻으려고 한다. 올해는 고추만큼 배추도 잘 되었으면 좋겠다. 그렇게 많이 내리던 비가 딱 필요할 때는 오지 않는다. 아침 6시 30분부터 20리터 물통을 등에 지고 배추밭에 물을 주고 나니…
2023-08-18

청소와 정리 – 심심함과 생각많음

땀을 흘리고, 짐을 옮기고, 청소를 한다. 화분 분갈이를 하고, 줄기가 늘어진 관엽식물은 물삽목을 하고, 물에서 뿌리가 내린 식물은 회분에 심어준다. 그리고 사람들이 오면 휴식을 위할 수 있게 공간을 재조장한다. 3일 동안 들썩 오른쪽 창고 주변을 정리했다. 혼자서 보내는 그런 시간은 심심하지 않다. 생각을 지우면 심심하다는 것을 느낄 수 없다. 그래서 심심하다는 것은 생각이 많다는 것임을…
2023-08-16

고추 농사, 신경쓴만큼 좋아진다

장마가 지나가고 고추를 수확하는 시기다. 햇살이 뜨거우니 고추가 금새 빨갛게 익는다. 작년에는 고추 크기가 작고, 이런 저런 병들도 와서 제대로 수확을 하지 못했다. 올해는 색깔, 크기, 수확량 모두 만족스럽다. 김장에 쓰는 고추가루 양만큼은 되겠다. 작년의 실패를 거름삼아 심는 간격을 넓게 했고, 풀을 잘 잡았다. 모종을 심고 나서 한 동안은 친환경 예방약, 장마가 시작될 때부터는 비가…
2023-07-25

더운 여름, 환대의 식탁

무더위가 한창인 7월 어느날, 날도 덥고 복날도 있으니 삼계밥이라는 음식을 해준다는 친구의 말을 듣고 모인 일곱 사람.삼계탕처럼 국물은 없지만 향긋한 인삼향과 닭고기 내음이 가득하여 맛 뿐만 아니라 건강해지는 느낌까지 있는 삼계밥, 그리고 토마토모짜렐라치즈 샐러드. 새로운 음식 경험은 그 자체로 즐겁다. 맛이 좋다면 더할 나위 없다. 좋은 사람들과 함께라면 이것이 사는 맛이다는 생각이 든다.
2023-07-15

생와사비와 함께 소바 정식집, 젠푸테나나반

슈젠지에 도착한 시간이 점심 무렵, 소바를 맛있게 하는 오래된 집이 있다 하여 찾았다. 젠푸테나나반(禅風亭なゝ番). 와사비 재배 재배하기 어렵다 하지만 시도는 해볼 수 있을 것 같아서 기록 차원에서.
2023-07-13

장마 폭우 속 수확

장대같은 비가 한꺼번에 자주 내리는 2023년 장마. 이런 비는 기억에 없다. 흔치 않다는 말이다. 그제는 강풍과 함께 비바람이 몰아쳤다. 계속 내리는 비로 윗집 배수로가 무너져 우리 밭으로 흙과 물이 계속 넘쳐흘렀다. 상태를 보고 전화를 했지만 지금 사람 손으로 복구할 수준이 아니란다. 결국 장마가 끝나야 복구할 수 있을 것 같다. 토마토 줄기가 픽픽 쓰러졌다. 다시 지주대에…
2023-07-11

좋은 삶과 풍경을 위한 교육과 커뮤니티, 그리고 디자인 – Goodlife Permaculture

굿라이프 퍼머컬쳐(Good Life Permaculture)>는 교육, 커뮤니티, 디자인을 통해 더 나은 삶과 풍경을 만드는데 기여하는 곳이다. 호주의 루트루위타(lutruwita,Tasmania) 지역을 기반으로 활동하고 있는 퍼머컬쳐 활동 단체이다. 이들은 농장에서 꽤 많은 작물을 생산하고 있지만 상업적 판매는 하지 않고 가족들과 친구, 지역사회와 공유하고 있다. 2013년 초에 1,300평방미터 정도의 땅으로 이사한 후에 과일, 채소와 함께 오리와 닭, 꿀벌을 키우기 시작했고…
2023-07-11

팔레트를 활용한 조경 사례

유튜브에 팔레트를 이용한 텃밭을 만들어보자는 영상을 봤다. 팔레트는 농사에 꽤 다양한 용도로 활용되고 있는데 보통은 틀밭 제작으로 많이 사용된다. 그런데 이 영상에서는 팔레트 빈 공간에 흙은 채우고 그곳에 작물을 심는다. 작물 사이의 간격도 유지해주고 풀도 잡아주는 효과도 있어서 작은 텃밭에는 괜찮은 아이디어라는 생각이 들었다. 그래서 팔레트를 이용한 농사 사례를 좀 찾아다가 경사면에 팔레트를 활용하는 사례를…
2023-06-28

장마 패턴

장마가 본격화되면서 비가 꽤 많이 왔다. 하지만 비오는 패턴이 예년과 다르다. 한꺼번에 억수같이 쏟아부었다가 그치고, 다시 쏟아붓고를 반복한다. 이렇게 한꺼번에 비가 내리면 피해가 커진다.이제 그만와도 좋으련만.
2023-06-26

원예생태학 교수, 제임스 히치모(James Hitchmough)

쉐필드대학 조경학과 원예생태학 명예교수, 제임스 히치모(James Hitchmough). 목수책방에서 나온 책 <찍박골정원>에서 알게된 사람이다. <찍박골정원> 김정희씨는 제임스 히치모의 <소잉뷰티 Sowing Beauty>라는 책을 언급하는데, 이 책에서 흩어심기 방법을 알게 되었다고 한다. 흩어심기? 이 궁금증이 제임시 히치모를 찾아보게 했다. 제임스 히치모의 전문 분야는 초본 식물의 생태, 디자인 및 관리이다. 1983년부터 88년까지는 호주의 멜버른대학에서 원예강사를 했고, 93년에는 선임 강사를…
2023-06-25

수확의 계절, 장마가 시작되었다.

봄이 지나고 여름이 오기 전에 수확하거나 수확하기 시작하는 작물들이 있다. 감자, 양파, 마늘, 완두콩, 오이, 호박 등등. 장마가 본격적으로 시작되기 전 수확을 해야 하는 이유가 있을 것이다. 장마가 시작된다는 오늘은 들깨를 심었다. 들깨 심기가 끝나자 비가 내리기 시작했다. 올해는 들깨 씨앗을 모종트레이에 넣고 발아시켜보려고 했다. 씨앗 3개씩을 손으로 넣어서 1,000개 정도의 모종을 만들었고 싹이 잘…
2023-06-17

감자 수확한 날

매년 감자를 심었는데 올해는 초기에 풀도 잘 잡고, 너무나 완벽하게 싹들이 다 올라와서 기대를 했다. 하지만 4월 말에 뒤늦게 내린 서리로 인해 감자싹들이 다 얼어서 죽어버리면서 좌절. 다행히도 새로 나오기 시작한 싹들이 알을 키워서 지금의 감자를 만들었다. 알이 작지만 쩌먹는 용도로는 딱 적당한 한 입 크기. (거름을 좀 더 많이 했어야 했다.) 그렇게 위안을 삼으며…
2023-06-04

고수가 들어간 땅콩아이스크림

대만 스펀역 근처에 가면 꼭 먹어보라고 하는데 두 가지 음식이 있다(고 들었다). 하나는 앞에서 소개한 닭날개볶음밥이고, 다른 하나가 땅콩 아이스크림이다. 스펀역 거리노점에는 땅콩아이스크림 가게가 여러 곳 있는데 레시피는 똑같다. 분말땅콩이 섞인 소프트아이스크림을 생각했는데 그게 아니었다. 아마도 녹인 흑설탕에 땅콩을 넣고 굳힌 다음, 그것을 대패로 갈아서 익힌 밀가루반죽 피 위에 듬뿍 얹는다. 그 위에 소프트아이스크림을 올린다.…
2023-06-04

대만 스펀, 닭날개 볶음밥

지우펀을 둘러본 후 기차를 타고 도착한 스펀역 바로 옆에 있는 노점상. 닭날개볶음밥이라고 할 수 있는데 닭날개의 뼈를 발라내고 그 안에 볶음밥을 채운 후 그릴에 구워준다. 닭날개에 매콤한 양념, 그 안에 볶음밥, 그릴에 구웠는데 맛이 없을리가 없다. 대만에는 닭요리가 유난히 많다.
2023-05-30

구운닭다리와 기름듬뿍 볶음밥, 요우판(油飯)

하루는 요우판(油飯)이라고 하는 음식을 사다가 아침을 해결했다. 밥은 버섯과 함께 기름에 볶았고, 닭다리는 오븐에 구운 느낌이다. 밥은 간장간이 된 버섯과 함께 먹으면 짭조름하면서 약밥 느낌도 살짝 난다. 이런 밥을 대만에서는 요우판(油飯)이라고 부른다. 보통 기름밥이라고 번역되어 있던데 기름이 많이 들어간 볶음밥이라고 하는게 어울리겠다. 맛은? 맛있다. 약간 느끼하기도 한데 자꾸 생각난다. 흠. 林合發油飯店은 아침 7시30분에 문을 열어…
2023-05-29

지리산에서 영국 첼시플라워쇼로 옮겨진 정원

‘첼시 플라워쇼’의 올해 금상 수상자가 한국인 황지해라는 기사를 봤다. 첼시 플라워쇼는 영국왕립원예협회(RHS: Royal Horticultural Society)가 1827년에 처음 개최한 역사와 전통을 자랑하는 정원박람회이다. 한국인의 금상 소식보다 더 눈길을 끈 것은 수상작품이 ‘지리산’을 모티브로 했다는 사실이다. 기사에 의하면 작가는 지리산 ‘동남쪽 약초 군락’을 재현했다. 작가는 1,500여종의 지리산 약초 중 상당수가 멸종과 서식지 감소 위기에 직면한 현실을 상기시키며…
2023-05-20

참깨 정식과 들깨 파종

처음으로 참깨를 심었다. 들깨는 잎을 따먹을 요량으로 자주 심었지만 참깨를 심을 생각은 하지 않았다.특별한 이유는 없다. 참기름이나 들기름을 직접 내릴 생각은 없었으니까.하지만 올해는 들기름, 참기름까지 내려볼 생각으로 우선 참깨 1,000주를 심었다.모종 가격은 128구 한 판에 7,000원씩, 총 56,000원. 관영선배가 남원 시장에서 사왔다. 내일은 참깨 모종이 심어져 있던 트레이에 다시 들깨를 파종할 생각이다. 씨앗은 나무가 토종들깨…
2023-05-08

씨앗에서 모종으로, 이제 땅으로

3월에 씨앗을 심은 모종트레이에서 싹들이 올라오고 있다. 중간에 된서리 한 번 맞아 죽은 것도 많지만 꽤 많이 용케도 살아남았다. 순차적으로 제 땅을 찾아주고 있다.
2023-05-04

한국에도 있는 딤섬전문점, 딘타이펑

한국의 명동과 강남에도 체인점이 있다는 대만의 유명한 딤섬 전문점, 딘타이펑(鼎泰豐)에 갔다. 중산역 옆 백화점의 지하에 있는데 오후 3시에 갔음에도 40분이나 기다렸다. 같이 여행간 선배의 강력한 추천 맛집. 딤섬 전문점이지만 탕과 볶음요리 등의 메뉴도 굉장히 많다. 한국어 메뉴판이 있고, 주문을 도와주는 한국어에 능통한 직원도 있을만큼 여행자에게 최적의 음식점이다. 맛도 훌륭했지만 기다린 보람이 있을만큼 편안하고 여유롭게 다양한…